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新疆某红枣烘干企业安装300KW陕西电磁热风炉

返回列表 来源:http://gd.58diancijiare.com/news741145.html 发布日期:2021-12-22 10:55:00【

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被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一的红枣具有很高的营养价值,在中国已有八千多年的种植历史。使用陕西电磁热风炉进行红枣的烘干,不仅可以进行温度上跟湿度上的智能化控制,也能在保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化,且烘干量大,烘干无污染排放物,符合国家创建绿色新能源的要求规范。


红枣烘干工艺流程

分级:烘干前按照红枣品种、大小、成熟进行分级以使烘干程度一致;

装盘:装红枣量一般为每平米托盘10-15公斤。装枣厚度一般不超过两层,小果品种可适当装厚些;

升温阶段:在烘干过程中,枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境,巨大的温差使红枣发生生物保护反应,表皮细胞孔收缩,结壳硬化,阻止红枣内部水分蒸发。所以在红枣烘干前期需要充分的预热,逐步加温,为水分大量蒸发作准备;


烘干阶段:使枣内部的游离水大量蒸发,此时,必须提高温度。以利水分大量蒸发,并注意除湿,并保持室内温度不要有大的变化,以便持续不停地蒸发水分。当红枣果表面出现皱纹时,说明烘干正常;

除湿阶段:当红枣内温度均匀一致,在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大。此时相对湿度也降了下来。随着红枣内水分逐渐平衡,也就达到烘干目的了。注意把烘干好的样品及时卸出来;

放凉:烘出的枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。如把刚从烘干机内卸下的红枣堆放于库内,由于红枣本身含糖多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,也会使枣内的糖变化,出现带有酸味的细丝,使红枣遭到破坏。因此,烘烤完毕,一定要彻底冷却后,才能入住。


使用电磁热风炉进行红枣烘干的优势:

电磁热风炉采用PLC微电脑控制,具备自动分时段运行的控制系统,用户可以在外置的液晶显示屏上自由调控温度、湿度、风力、时间等选项,做到了控时精准、温度均匀,并且在达到温度要求后自行关机,整个烘干过程无需值班看守。

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