小钢炮节能设备有限公司为您主要提供陕西电磁采暖炉,陕西智能变频电磁热风炉,陕西暖风炉等相关的展示和信息更新,欢迎您的收藏。

东莞市小钢炮节能设备有限公司

专业电磁加热设备服务商

销售服务热线:159-1673-0918
136-8604-7575

联系小钢炮

159-1673-0918

手机:159-1673-0918

售后:0769-86050072

邮箱:15916730918@163.com

地址:东莞市塘厦镇塘厦大道北513号

新型陕西腊肠烘干机,即插即用一键启动

返回列表 来源:http://gd.58diancijiare.com/news774723.html 发布日期:2022-03-07 14:30:00【

小钢炮节能设备有限公司为您主要提供陕西电磁采暖炉,陕西智能变频电磁热风炉,陕西暖风炉等相关的展示和信息更新,欢迎您的收藏。

人们非常喜爱食用腊肠腊肉等腊味,除了腊肠配料的工艺外,腊肠的干燥工艺也是影响味道的一大关键。腊肠干燥过程不仅要去除腊肠中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响腊肠的色、味、外观等指标,烘干除湿的与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。

传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成,一般要晒足15天时间,如遇天气不佳,腊味会有一股油腻味,易霉烂变质,处理不当甚至会滋生细菌,影响健康。


小钢炮腊肠烘干机烘干工艺

把腊肠放进腊肠烘干机的时候,需要经历一个等速烘干阶段,二小时内温度快速升温到60℃-65℃,不用担心温度过高,目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致,升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。

2小时候调节温度至45℃-50℃,这一阶段表面水分已被蒸发,色泽从进料的灰白色转为浅红色。每个阶段所设置的温度必须保持在一个相对比较恒定的范围,不然腊肠就容易变质。

当腊肠成功转色后,温度控制在52℃-54℃,烘干时间为5小时左右,这样,腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色,且肠衣开始收缩。但为了防止肠衣的表面开裂成硬壳,此时需要进行冷风烘干,这样可使腊肠的表皮马上下降,有利于水分从腊肠内部向表面迁移。

陕西电磁采暖炉多少钱?陕西导热油电磁加热器价格,销售,定制,陕西智能变频电磁热风炉,陕西烘干炉厂家等相关信息,欢迎来电咨询!

陕西电磁采暖炉多少钱?陕西导热油电磁加热器价格,销售,定制,陕西智能变频电磁热风炉,陕西烘干炉厂家等相关信息,欢迎来电咨询!

Powered by 365系统

城市分站:内蒙古 陕西 宁夏 甘肃 青海 湖北 西藏 福建 新疆

CopyRight @ 2018 版权所有 东莞市小钢炮节能设备有限公司

小钢炮节能设备 —— 提供电磁加热一站式服务

159-1673-0918

返回首页 在线咨询